فرپیتزا

فرپیتزا

فر:

فر یا آون به دستگاهی گفته می شود که پخت غذا در محیط بسته و دمای یکنواخت در تمامی قسمت ها امکان پذیر است و ساده ترین نوع آنها فرگازی است که دمای بین 100تا250 درجه سانتیگراد رادارند. در این بین فرپیتزا نیز تقریبا عملکردی اینگونه دارد و برای سهولت پخت پیتزا با کارایی و کیفیت بالا طراحی شده است.
شاید بتوان گفت فر پیتزا متداول ترین نوع محصول پخت پیتزا در دنیا می باشند. اما سادگی در استفاده ازاین فرها سبب گردیده است تا نیاز کارفرمایان به کارگران پیتزا پز رابه حداقل برساند.اکثر فست فودها از فرپیتزا برای پخت پیتزا ی خود استفاده می کنند. در این بین فرهای پیتزا ریلی برای فست فودهایی که مشتری زیادی دارند بیشتر توصیه می شود البته دلایل زیادتری برای انتخاب این نوع فرپیتزا برای فست فود ها و رستوران ها وجود دارد که به انها اشاره می شود.

 

 

فرپیتزا

 


مزیت های فر پیتزا :

فرپیتزا دارای سرعت بالای جهت آماده شدن هستند  ، نیاز به پرسنل متخصص و نفرات زیاد را ندارد و باعث کاهش نیروی انسانی در آشپزخانه می گردد. ظرفیت بالا جهت تولید پیتزا در بازه زمانی کم امکان پذیر است. از گاز و برق شهری استفاده می کنند. کیفیت مطلوبی را به ماده غذایی می دهند. و دارای پخت سریعتر، یکنواخت و آسانترانواع پیتزاها در ابعاد مختلف ،هات داگ های تنوری و سیب زمینی  تنوری مورد استفاده قرار می گیرد. قابلیت نصب سیستم هوشمند برای اعلام زمان پخت و پز پیتزا. دارای عایق بندی استاندارد و مناسب جهت حفظ انرژی، تنظیم دلخواه دمای فر برحسب نظر اپراتور ، قابلیت شست وشو...
از دیگر مزیت های فر پیتزا از سقف فرپیتزا می توان جهت سینی کار بهره برد.طراحی منحصر بفرد مناسب با آشپزخانه های شما زیرا در کمترین فضا بهترین کارای و راندمان را دارد.


فرپیتزا



مشخصات فنی فر پیتزا:

بدنه دستگاه تماما ساخته شده از ورق های مستحکم و عایق بندی شده به طوری که باعث کاهش مصرف 35 درصدی سوخت می شود.که یکی از مزیت های فرتولید دومینو می شود.که دارای ایتو تر با قابلیت تنظیم برای پخت هرگونه پیتزا آمریکایی و ایتالیایی در کمترین بازه زمانی است .دستگاه تنظیم دمای پخت جهت یکنواختی پخت و ترمومترهای دیجیتالی، دارای جابجایی آسان و قابلیت ارتقا و افزایش دستگاه

(این نوع فرها قابلیت افزایش به تعداد بیشتر را دارند به این صورت که دو تا سه دستگاه را امکان نصب بروی هم دارند و با توجه به مکان قابلیت افزایش  بیشتر را دارند. ظرفیت پخت به حرارت و زمان  وابسته است.به این صورت که  هرچقدرزمان پخت را افزایش دهیم و حرارت را کمتر نموده پیتزای با کیفیت تری و خوش طعم تری پخته خواهد شد.)

توجه: پس از استفاده از تنور بدنه خارجی آن را با یک نرم و نمناک تمیز کنید و کاملا خشک کنیدبرای پاک کردن لک ها و باقیمانده غذا می توان از محلولهای پاک کننده غیر ساینده استفاده کرد.

  • قبل از زدن دو شاخه به پریز و استفاده از تنور از تمام قسمت ها و سطوح آن را کاملا خشک کنید.
  • جهت پاک کردن غذاهای پاشیده شده ،داخل فر را با پارچه نرم و نمناک شده با آب گرم پاک کنید سپس کاملا خشک کنید.
  • به منظور نگهداری بدنه و تنوره پیتزا ،دو شاخه برق را از پریز بکشید . مطمئن شویئ دستگاه کاملا خنک شده باشد. سپس آنرا تمیز و خشک کنید.
  • سیم برق ،دوشاخه برق و یا خود دستگاه را در آب یا هر مایع دیگر فرو نبرید از ساینده های خشن ،مواد شیمیایی و یا پاک کننده های فربرای تمیز کردن تنوره پیتزا استفاده نکنید زیرا ممکن است سطح دستگاه خرداش برداشته و آسیب ببیند.
  • وقتی فر پیتزا  پز رابرای اولین بار روشن می شود ممکن است برای زمان کوتاهی از خود بخار ایجاد کند . این بخار ناشی از باقیمانده روغن استفاده شده در فرایند تولید است و به عملکرد تنور پیتزا آسیبی وار نمی کند در ارثر استفاده کم کم از بین می رود.
  • از آویزان شدن سیم از لبه میز یا پیشخوان تمامی سیم با سطح داغ و یا گره خوردن آن پیشگیری کنید.
  • جهت جلوگیری از شوک الکتریکی ،از فروبردن سیم دو شاخ برق و خود وسیله در آب یا هر مایع دیگر بپرهیزید.

جهت خرید فر پیتزا می توان معیارهای زیر را در نظر گرفت :

  • استفاده آسان و کاربری مناسب
  • مصرف سوخت کم
  • پخت پیتزا به صورت یکنواخت و در زمان ایده آل
  • بازدهی بالا درعین کم حجم بودن